By: Andre Mendes Jorge1, Cristiana Andrighetto
Manda kesim üretimi Brezilya'da büyük bir genişleme gösterdi ve et üretim zincirinin manda fizyolojik olgunluk farklı aşamalarında kesilen manda çeşitli genetik gruplarının karkas özellikleri hakkında bilgi toplamak amaçlanmıştır Bu çalışmada sübvanse etmek için. Arama sonuçları karkas verimi, temel kesim ve ticari karkas fiziksel kompozisyonu, karkas, karkas uzunluğu dokular arasındaki ilişkilerine odaklanan sunulacak, 12. ve 13. arasında elde edilen deri altı yağ músculoLongissimus dorsi alanı ve kalınlığını ölçer kaburga ve Biceps femoris kas zamanda. Mandaların karkas özellikleri tahmin ultrason kullanımının önemini vurgulamak olacaktır.
Tam bakınız madde: http://www.fmvz.unesp.br/bufalos/HPBufalos_files/Palestras/Car_Carc_Bub_ZOOTEC_2005.pdf
