Автор: Андре Мендес Jorge1, Кристиана Andrighetto
Производство режущих буйволов показала значительное расширение в Бразилии, и для того, чтобы субсидировать цепи производства мяса буйвола это исследование с целью сбора информации о туши характеристики различных генетических групп буйволов убиты на разных этапах физиологической зрелости. Результаты поиска будут представлены внимание на каркас выход, основные сокращения и коммерческих каркас физический состав, отношения между тканями туши, туши длина, меры músculoLongissimus спины площади и толщины подкожного жира, полученного между 12 и 13 ребра и во время двуглавой мышцы бедра. Будет подчеркнута важность использования ультразвука для прогнозирования каркас черты буйволов.
См. статью в полном объеме: http://www.fmvz.unesp.br/bufalos/HPBufalos_files/Palestras/Car_Carc_Bub_ZOOTEC_2005.pdf
