替え：アンドレ·メンデスJorge1、クリスティアナのAndrighetto
切断水牛の生産はブラジルで、肉の生産チェーンの水牛の生理学的成熟度の異なる段階で屠殺水牛の様々な遺伝子群の枝肉特性に関する情報を収集することを目的としたこの研究に助成金を支給するために大きな展開を示している。 検索結果は枝肉歩留まり、基本的なカットや商業死骸物理的組成物は、枝肉、枝肉の長さの組織間の関係に焦点を当てて発表され、12日と13日の間に得られた皮下脂肪のmúsculoLongissimus背面積と厚さを測定肋骨と大腿二頭筋の時。 水牛の枝肉形質を予測するために超音波の使用の重要性を強調します。
フルの記事を参照してください。 http://www.fmvz.unesp.br/bufalos/HPBufalos_files/Palestras/Car_Carc_Bub_ZOOTEC_2005.pdf
